L’oenologue m’a tuer…

Imaginez-vous : je suis sur Facebook, et une publicité pour un jeu concours attire mon attention : on peut y gagner des cours de cuisine chez un chef renommé.

Je clique, et arrive sur le site d’un grand producteur de vin.
Le jeu-concours est bien fait, le site accueillant. Excellente démarche.

Je vais voir la rubrique “les vins”. Et là… c’est le drame :

Première phrase pour décrire le vin :
“Vinification et Élevage : Vendange des raisins sur des profils aromatiques de type fruits frais et fruits mûrs. Débourbage sévère, puis incorporation de bourbes filtrées, apportant gras et complexité. Vinification en méthode protective avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Cabernet franc. Élevage sur lies pendant 5 mois.”

Peut-on parler ainsi de vin au “grand public” ??

• Pourcentages des français maitrisant la notion de “débourbage” : 0,0054 % (*)
• Pourcentages des français maitrisant la notion de “Vinification en méthode protective” : 0,00021 % (*)
• Pourcentage des français qui se grattent la tête en lisant les termes “potentiel aromatique”, “Élevage sur lies”, “complexité” : 83,5 %  (*)

Un conseil : refaire les fiches produits, en se mettant à la place du consommateur

(*) Chiffre du panel Pif-O-Metric d’octobre 2011